La Genuina, tradizioni di Sardegna

Ploaghe. Un’azienda che nel segno della continuità e nel rispetto delle tradizioni lavora e distribuisce carni esclusivamente sarde con filiera certificata. Questa in sintesi la storia dell’azienda La Genuina di Ploaghe. Siamo stati ospiti dell’anfitrione Antonio Salis, che ci ha guidati, attraverso i vari spazi di preparazione e conservazione, in una realtà produttiva che rappresenta una vera eccellenza. Alla fine della giornata lo abbiamo intervistato. Proponiamo un estratto che rispecchia in pieno la filosofia di un imprenditore preparato e soprattutto innamorato della nostra terra.

Ico Ribichesu