Stasera il Weekend dei Gusti
Un percorso a tappe con posti a sedere nel cuore di Sassari e su prenotazione in modo da evitare file e assembramenti
Sassari. Torna il Weekend dei Gusti con una nuova formula che permetterà ai partecipanti di vivere un’esperienza enogastronomica in totale sicurezza e nel rispetto delle disposizioni anti-covid. Sabato 11 dicembre il centro storico ospiterà il tradizionale appuntamento organizzato da Taribari e dedicato al cibo di strada e al vino di qualità. Al posto dei “punti di degustazione” saranno allestite venti “stazioni del gusto”, con posti a sedere e su prenotazione in modo da evitare file e assembramenti. Il percorso verrà scelto al momento dell’acquisto del carnet di assaggi: ogni itinerario avrà la durata di due ore e sarà suddiviso in 4 tappe di mezz’ora ciascuna. Sarà possibile scegliere tra due turni: partenza alle 18 o alle 20,30. I partecipanti, dotati di tracolla e bicchiere, potranno godere degli assaggi di cibo e vino per un totale di almeno 8 degustazioni tra pietanze e bevande.
L’evento enogastronomico, nato quindici anni fa per promuovere i cibi tipici della tradizione sassarese e le innumerevoli attività distribuite nel centro cittadino, è stato ripensato per adattarsi ai vincoli imposti dalla pandemia. «Abbiamo studiato una formula che ci permette di coniugare sicurezza e divertimento – spiegano gli organizzatori dell’Associazione Culturale Taribari – perché ci sembra importante dare un segnale di vitalità e presenza, ma nel rispetto delle norme e soprattutto delle persone e dalla loro salute». Nel menù del Weekend dei Gusti ci saranno i consueti piatti della tradizione, come le zuppe, le fave a ribisari, trippa, focacce e pizzette al taglio, insieme ad alcune novità come i papassini e gli amaretti della pasticcera Gianfranca Dettori.
Il Weekend si è aperto venerdì con il Blind Tasting -Fidati dei tuoi sensi, degustazione guidata al buio di sei vini del territorio con i partecipanti bendati e guidati all’assaggio dei sommelier dell’Associazione Taribari.
Il 18 e 19 dicembre sarà invece il momento di mettere le “mani in pasta” con due laboratori, uno dedicato ai pani decorati, sabato dalle 10 alle 13,30 e uno alle copulette, domenica sempre dalle 10 alle 13,30. I laboratori, proposti in collaborazione con il ristorante Ficu, saranno tenuti da Gianfranca Dettori, panificatrice e pasticcera di Sennori, custode ed interprete delle ricette della tradizione, maestra dell’arte della decorazione, nonché una delle poche donne ancora capaci di realizzare il fili in deu. Il costo della degustazione guidata è di 15 euro, del laboratorio “Pane decorato” di 25 euro e della “Copuletta” di 30 euro. Tutti gli appuntamenti si terranno nei locali messi a disposizione dall’Hotel Vittorio Emanuele di Sassari. Per poter partecipare è necessario prenotare allo 079/278275 o al 347/3205285 ed essere in possesso del green pass rafforzato. L’evento, organizzato dall’Associazione Taribari, è realizzato grazie al contributo dell’Assessorato Regionale al Turismo, al Programma Salude e Trigu della Camera di Commercio di Sassari, al patrocinio del Comune di Sassari e in collaborazione con il CCN Il Corso.
Per info sono attive le linee 347/3205285 e 079/278275 e la mail associazionetaribari@gmail.com. L’evento è realizzato grazie al contributo dell’Assessorato al Turismo della Regione Sardegna, al Progetto Salude e Trigu della Camera di Commercio di Sassari e al patrocinio del Comune di Sassari. Per partecipare a tutti i momenti del Weekend dei Gusti è necessario esibire il Green Pass.
