Aspettando la Cavalcata, Pani di Sardegna

Dal 22 al 24 maggio in piazza Castello gli stand con le attività di produzione e vendita. Gli aromi e i sapori del pane di una volta, a fermentazione naturale e cotto nel forno a legna

Sassari. Ritorna alla Cavalcata Sarda per il terzo anno consecutivo con gli aromi e i sapori del pane di una volta: a fermentazione naturale e cotto nel forno a legna. Dal 22 al 24 maggio piazza Castello ospiterà gli stand con le attività di produzione e vendita. Menù a base di buon pane appena sfornato oltre a “pane a fitas”, focaccia con purpuza, lasagna di carasau con melanzane, panadas e seadas.

Ma l’orizzonte cerealicolo stavolta si estende anche alle produzioni di pasta e di birra artigianale. Sarà esposta una selezione di pani tradizionali che hanno già sfilato alla Cavalcata, vere opere d’arte. Tra workshop, piccoli corsi, dimostrazioni e stand di produttori, una particolare attenzione sarà rivolta ai più piccoli, con la presenza di laboratori per bambini.

Il concorso riservato ai gruppi aderenti alla sfilata porterà in Promocamera una giuria di esperti, che selezioneranno i migliori prodotti in gara analizzando non solo l’aspetto estetico, ma soprattutto le caratteristiche organolettiche, olfattive e gustative.