L’archivio di Paola Dessy al museo della Tonnara di Stintino
Mercoledì l’inaugurazione della mostra e la presentazione del sesto volume dei Quaderni stintinesi “Sulla rotta dei tonni”
Stintino. Una raccolta di acquerelli, disegni, illustrazioni, incisioni e stampa che racchiudono un periodo, dal 1960 al 2016, di un’artista sarda che ha più volte posato lo sguardo sulla Tonnara Saline di Stintino e sull’Asinara. È la mostra “Dall’archivio di Paola Dessy” che sarà inaugurata mercoledì 20 luglio alle 18,30 al museo della Tonnara di via Lepanto.
Quello di mercoledì sarà un doppio appuntamento perché sarà anche l’occasione per la presentazione del libro “Sulla rotta dei tonni”, scritto e illustrato proprio da Paola Dessy. Il volume è il sesto dei “Quaderni stintinesi”, editi da Edes e curati dal Centro studi sulla civiltà del mare e per la valorizzazione del parco e del golfo dell’Asinara, con il patrocinio del Comune di Stintino e dell’Università degli studi di Sassari. Il testo raccoglie una cinquantina di ricette sulla preparazione e la conservazione del tonno, piatti reinventati a partire dalla cucina delle regioni rivierasche del Mediterraneo. La presentazione del volume, a cura di Pasquale Porcu, sarà seguita da una degustazione di tonno, offerta dallo chef Pazzola del ristorante Il Gobbo di Porto Torres, mentre i vini saranno offerti dalla Cantina Delogu.
