Arrostita dei Candelieri, in migliaia in piazza Mazzotti
I sassaresi hanno gremito gli spazi allestiti per l’appuntamento culinario che si ripete ormai da vent’anni. In tutto 15 i circoli presenti
Sassari. Grande partecipazione martedì sera in piazza Mazzotti per l’Arrostita dei Candelieri, uno degli appuntamenti più graditi legati alla Faradda del 14 agosto. L’appuntamento culinario si ripete ormai da vent’anni: fu infatti proposto per la prima volta negli anni di Franco Borghetto (sindaco dal 1990 al 1993) e poi fu Anna Sanna nella seconda metà degli anni ’90 ad “istituzionalizzarlo”.
Ieri, a partire dalle 20, i 15 circoli cittadini (Alba Ruota, Boccia d’oro, Centro storico, Concordia, Colleziu, Circolo dell’anziano, La lucciola, Latte Dolce, Mon Ami, Raggio d’oro, Sacro cuore, San Cristoforo, Sassari bocciofilo, Cacciatori, Camionisti) hanno distribuito quintali di pane, carne tra pancetta, salsiccione e capocollo di maiale e decine di cassette di melanzane, tutto cucinato dalle sapienti mani dei cuochi dei circoli, accompagnato da migliaia di litri di buon vino rosso. Davanti alle postazione dei circoli, che quest’anno erano posizionati nell’area parcheggio di fronte all’edificio che un tempo ospitava l’ufficio postale, sono stati realizzati percorsi di ingresso-uscita per favorire un più ordinato ed equo accesso alle degustazioni.
Sono stati distruibuiti 21 quintali di carne (prevalentemente pancetta di maiale, capocollo di maiale, salsiccione di maiale, fettine di cavallo); 11,5 quintali di pane; 70 cassette di melanzane di media grandezza; 70 litri di olio extravergine di oliva; 56 kg. di sale; 98 teste d’aglio; 28 mazzi di prezzemolo; 840 litri di vino rosso e 840 litri di acqua. Sotto le graticole bruceranno 700 kg di carbone. Per le portate a disposizione ci saranno 14.000 piatti piani in plastica e 14.000 forchette in plastica. Per l’acqua e il vino saranno disponibili 14.000 bicchieri in plastica.
Ad ogni circolo, come da tradizione, il sindaco Nicola Sanna, accompagnato dalla Giunta comunale, presente anche il presidente dell’Assemblea Civica Antonio Piu, ha consegnato le medaglie e un attestato di partecipazione.
L’accompagnamento musicale è stato garantito dai concerti di musica folk “Tutti Umpari pa la Ziddai” e “Sunendi e cantendi pa’ Sassari” a cura delle associazioni Folk Sardegna ed Eba Giara.
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