A Oristano giornata dedicata alla degustazione sensoriale di vini e formaggi
È Tastende 2015, evento nato da un’idea dell’associazione studentesca “AssoTVEA” dei corsi Tecnologie Alimentari – Viticoltura ed Enologia del Consorzio UNO
Oristano. Presso il Chiostro del Carmine ad Oristano, ha avuto luogo “Tastende 2015”, evento nato da un’idea dell’associazione studentesca “AssoTVEA” che riunisce gli studenti dei corsi in Tecnologie Alimentari – Viticoltura ed Enologia del Consorzio UNO.
Una giornata dedicata alla degustazione sensoriale di vini e formaggi del territorio oristanese e regionale come momento di formazione e approfondimento per gli studenti dei corsi di laurea inerenti a queste discipline e un’occasione di valorizzazione dei prodotti tipici sardi e delle eccellenze imprenditoriali del territorio locale e regionale.
La manifestazione “Tastende 2015”, svoltasi il 22 maggio al Chiostro del Carmine di Oristano è stata promossa e patrocinata dall’Università degli Studi di Sassari, dal Consorzio UNO, dalla Regione Autonoma della Sardegna, il Rotaract Club Oristano, le aziende “Panetterie Cesaraccio” Sassari e “Twelve Energy” di Villasor.
Protagonisti dell’evento: la Cantina Sociale di Oliena, la Cantina “Quartomoro di Sardegna”, la Cantina Contini, il Caseificio Monzitta e Fiori di Tula. Rispettivamente, nei due diversi momenti di degustazione sensoriale dei vini in programma la mattina; e di degustazione sensoriale dei formaggi, accompagnati da specifici vini, in programma nel pomeriggio. Gli studenti, sono stati coinvolti in un percorso sinergico in relazione alla tipologia specifica del corso di laurea.
Ciascuna delle due fasi è stata preceduta da una relazione tecnica proposta, per i vini, dalla professoressa Alessandra Del Caro e, per i formaggi, dal professor Marco Rissone.
Numerosi e di spessore gli ospiti intervenuti all’evento, dall’enologo di fama internazionale Enzo Biondo, al professor Nieddu e professor Mercenaro dell’Università di Sassari, la dottoressa Eleonora Caddeo, Presidente del Rotaract di Oristano, il dottor Aimerich, responsabile Consorzio UNO Oristano, fino al presidente del Consiglio regionale della Sardegna Gianfranco Ganau.
Il presidente Ganau, nel suo intervento di saluto, ha manifestato la piacevole scoperta di una realtà che ancora non aveva conosciuto. Una realtà studentesca viva e vitale, esaltata dalla bellezza coinvolgente del luogo in cui è situata l’Università, il chiostro del Carmine, ricco di seduzione estetica e di forte richiamo culturale. Ganau ha inoltre voluto sottolineare il valore del “Consorzio UNO” perfettamente in linea con le esigenze del sistema produttivo della Sardegna, tradizionalmente legato alle imprese agroalimentari e vitivinicole, ed ha voluto complimentarsi con l’Associazione TVEA e con la sua presidente Francesca Planetta, per l’impegno profuso nell’organizzazione dell’evento “Tastende 2015”, per la volontà e l’ entusiasmo che nasce da un’evidente responsabilità di approfondire la propria personale formazione allo scopo di migliorare la competenza e la qualità nel mondo del lavoro.
