Dal 26 al 28 ottobre ad Alghero “Sardegna terra d’amare“

Sassari. È stata presentata alla stampa giovedì mattina nella sala consiliare della sede della Camera di Commercio di Sassari la 2ª edizione della manifestazione “Sardegna terra d’amare”, in programma ad Alghero dal 26 al 28 ottobre insieme al 1° Trofeo provinciale dedicato a Salvatore Chessa, rinomato chef recentemente scomparso, lasciando un vuoto incolmabile nella sua categoria. Insegnante di cucina per oltre trent’anni e chef di cucina nelle migliori strutture alberghiere della Sardegna, è stato uno dei padri fondatori dell’Unione regionale cuochi Sardegna e fondatore dell’Associazione cuochi della provincia di Sassari. Grazie al suo costante impegno nel divulgare i valori portanti dell’associazione e nel promuovere la conoscenza tecnica unita ai valori deontologici della categoria, oggi decine di chef professionisti operano nelle migliori strutture.

L’Associazione cuochi è diventata negli anni un punto di riferimento solido per tutti i professionisti e allievi che svolgono con passione e impegno la nostra professione. Da non dimenticare poi il costante impegno nelle istituzioni scolastiche e nelle istituzioni civiche con la partecipazione attiva a convegni, cene sociali, cene benefiche e corsi di cucina professionale con lo scopo di dare una formazione di alto livello per tutti i professionisti del settore alberghiero e ristorativo.

L’obiettivo della manifestazione “Sardegna terra d’amare” e del 1° Trofeo provinciale dedicato a Salvatore Chessa è valorizzare i prodotti del territorio, quali il pesce povero, gli oli extravergini, i formaggi della Sardegna e i prodotti agroalimentari in generale ma del territorio. Una parte importante del concorso sarà dedicata alla categoria allievi. L’Associazione cuochi ha sempre sostenuto la formazione delle giovani leve che saranno i futuri cuochi di domani e i futuri dirigenti in ogni campo della gastronomia isolana, nazionale e internazionale. Una parte dei proventi della manifestazione sarà devoluta in beneficenza alla Caritas di Alghero. Un’altra parte sarà invece dedicata alla formazione e al sostentamento dei costi per la partecipazione ai campionati italiani della cucina a Rimini nel febbraio del 2025 per i tre vincitori del concorso algherese.

La manifestazione è ideata e promossa dall’Associazione cuochi della provincia di Sassari e gode del patrocinio di Federazione italiana cuochi, Unione regionale cuochi Sardegna, Comune di Alghero, Camera di Commercio di Sassari e Coldiretti, con la collaborazione di Ipsar Sassari e Ipsar Alghero.

PROGRAMMA DELLA MANIFESTAZIONE

26 OTTOBRE

• ORE 9.00 INIZIO GARE CATEGORIA ALLIEVI ALL’ISTITUTO ALBERGHIERO DI ALGHERO
• ORE 12.20 FINE DELLE GARE
• ORE 16.00 INAUGURAZIONE E APERTURA STAND STREET FOOD AL   MERCATO CIVICO DI ALGHERO
• ORE 18.00 INTERVENTO DEL BALLETTO: GRUPPO FOLK SAN PIETRO ITTIRI.
• ORE 21.00 LIVE MUSIC CON i THE TUDORS
• ORE 23.00 CHIUSURA STAND

27 OTTOBRE

• ORE 9.00 APERTURA STAND STREET FOOD MERCATO CIVICO ALGHERO
• ORE 9.30 APERTURA STAND DELLA COLDIRETTI
• ORE 10.00 DIMOSTRAZIONE PANE CERIMONIALE A CURA DI ARIMANI
• ORE 11.00 COOKING SHOW CON STEFANO MANCA DI “PINO E GLI ANTICORPI “E LA SQUADRA ACPS”
• ORE 12.00 ESIBIZIONE COROS BOGHES E AMMENTOS
• ORE 17.00 TALK SHOW A CURA DI TOMMASO SUSSARELLO E GILBERTO ARRU
• ORE 18.00 ESIBIZIONE CORO BISOS E CHERTOS
• Ore 23.00 CHIUSURA STAND

28 OTTOBRE

• Ore 8.30 REGISTRAZIONE CONCORRENTI CATEGORIA
• Ore 9.30 INIZIO GARE PROFESSIONISTI – OSPITE D’ONORE CHEF ANTONIO DANISE DEL DIPARTIMENTO FORMAZIONE FIC
• Ore 13.00 PAUSA PRANZO GIURIA, CONCORRENTI E GIORNALISTI
• Ore 14.00 INIZIO SECONDO TURNO GARE PROFESSIONISTI
• Ore 17.00 GARA FINALE
• Ore 19.30 CENA DI GALA PREPARATA DAL TEAM CUOCHI PROVINCIA DI SASSARI capitanata dallo chef Marco Pilia. Accompagnamento musicale con M.R.G. Jazz Classik Trio
• Ore 22.00 PREMIAZIONE DELLE CATEGORIE STREET FOOD, ALLIEVI E PROFESSIONISTI
  Il trofeo “Memorial Salvatore Chessa” verrà consegnato alla categoria professionisti dalla famiglia Chessa.
  All’interno del locale ristorante saranno allestite le postazioni con i prodotti sponsor della manifestazione. Presenterà la serata Giuseppe Carrus. Le premiazioni verranno effettuate dal presidente provinciale e dal presidente di giuria con tutti i giudici di gara presenti
• Ore 23.00 OPEN BAR E INTRATTENIMENTO MUSICALE