Sul palco di piazza d’Italia la premiazione del miglior Pane di Sardegna
Il concorso della Cavalcata Sarda 2016 si chiuderà con una cerimonia intorno alle 19,30 durante la serata musicale presentata da Giuliano Marongiu
Sassari. C’è grande attesa per la premiazione del miglior pane da mensa dell’Isola alla Cavalcata sarda 2016, in un momento in cui è forte la riscoperta della sana alimentazione e delle tradizioni di un tempo. Domenica mattina, al passaggio di ogni singolo gruppo sul percorso prestabilito, la commissione di Pani di Sardegna valuterà l’aspetto esteriore dei prodotti in concorso. Uomini e donne in costume esporranno i loro cesti per essere visionati dagli esperti, ma anche per la gioia di curiosi e fotografi. Le “corvulas” di pane sono da sempre tra i protagonisti della Cavalcata, esposti come veri gioielli assieme ai costumi, anche grazie a una cultura cerealicola che ha radici profonde.
La giuria è al lavoro da giorni in Promocamera, l’azienda speciale della Camera di Commercio di Sassari, per verificare le caratteristiche organolettiche e sensoriali di ogni campione pervenuto, quindi la fragranza, l’utilizzo di lievito madre (madrighe) e la cottura nel forno a legna. Tutti fattori che, insieme a una buona semola macinata a pietra garantiscono le migliori qualità gustative, olfattive e nutrizionali.
Il Pane di Sardegna 2015 lo scorso anno era andato al gruppo folk di Settimo San Pietro per il suo civraxiu.
La cerimonia di premiazione è prevista intorno alle 19,30 sul palco di piazza d’Italia, durante la serata musicale presentata da Giuliano Marongiu. I riconoscimenti saranno consegnati dalle mani del sindaco di Sassari, Nicola Sanna, alla presenza dei rappresentanti dei gruppi vincitori e dei responsabili della commissione. Al primo classificato andrà inoltre il premio speciale Acqua San Martino dedicato ai prodotti sardi di eccellenza.
